做法：烧 口味：咸鲜味

配料：鱿鱼(干)适量

调料：色拉油适量、酱油适量、冰糖少许、味精少许、葱1根、姜少许、蒜少许、八角适量、干辣椒适量、料酒适量

红烧鱿鱼的做法

整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。