做法：蒸 口味：香辣味

原料：鳕鱼一块、西兰花一块

调料：老干妈辣酱、盐、料酒、糖

做法：

1、鳕鱼自然解冻后，清洗干净。用一点点盐、料酒腌2个小时。

2、锅里放热水，将腌制好的鳕鱼放在盘子里，舀出一大勺豆豉辣酱盖在上面用大火蒸10分钟，焖5分钟。

3、西兰花洗干净，切小块，用盐开水烫熟后摆在盘子周围即可。

小贴士：

1、解冻的时候，将鱼放在一个能沥干水的容器里，因为鳕鱼解冻会出很多水。最好使用新鲜的鳕鱼，这样口感会好很多。

2、腌制的过程中可以加一些柠檬汁。

3、蒸鱼的过程中可能会有水进到盘子里，倒出来即可。

4、豆豉辣酱里有盐、油和味精，所以这道菜基本不需要其他调料了