浙江“水产家谱再添6个新成员

想尝鲜的吃货们可别错过

对吃货们来说，吃什么都爱尝个“鲜”。而说到味道鲜美，非河鲜、江鲜莫属。

从昨天召开的浙江省水产种业工作会议上获悉，过去5年至10年间，该省培育出了6个水产新品种，大部分已经上了老百姓的餐桌，丰富着老百姓的味蕾。

6个水产品新品种包括4个自主选育品种和2个参与选育品种。4个自主选育品种包括中华鳖日本品系、清溪乌鳖、罗氏沼虾“南太湖2号”和 杂交醴“杭鳢1号”。2个参与选育品种为康乐蚌和瓯江彩鲤“龙申1号”。

未来5年，浙江省还将力争创制4个水产新品种(系)，来丰富我们的餐桌。

中华鳖日本品系：肉质丰满，蛋白质含量高

同为鳖，中华鳖日本品系则更为“圆润”。

其鳖甲为长椭圆形或圆形，背甲呈黄绿色或黄褐色，腹面呈乳白色或浅黄色；体形匀称呈圆形，体表光滑、色泽晶亮，厚实宽大，肉质丰满，裙边宽度与鳖体背的长度比例达到37%，比本地中华鳖多5%，整体外观似野生中华鳖，且脂肪少，肉质多，胶原蛋白丰富，蛋白质含量达到18%（本地中华鳖为16.5%），各种氨基酸含量均高于一般中华鳖。

清溪乌鳖：甲鱼中的“乌骨鸡”

清溪乌鳖，堪称甲鱼中的“乌骨鸡”。这种新品种甲鱼，从头“乌”到脚——乌头、乌脚、乌尾巴。

为了研究出它，科研人员没少费工夫，经过连续12年选育，于2008年获得国家水产品新品种。

清溪乌鳖与中华鳖太湖群体相比，肌肉中17种氨基酸总量高4.8%，8种人体必须氨基酸总量高8.9%，富含硒元素，对健康有益。

罗氏沼虾“南太湖2号”：体态优美 体形肥壮

相比一般的沼虾，“南太湖2号”罗氏沼虾生育能力很强，目前生长率已提高36%。

罗氏沼虾“南太湖2号”，体色比原有沼虾优美，形体较大，体形肥壮。

杂交鳢“杭鳢1号”：味道鲜美 还能消炎

杂交鳢“杭鳢1号”，在形态上与钱塘江野生“乌鳢”很接近，而体色花纹上则与珠江水系斑鳢较为相似，品种来源乌鳢俗名黑鱼，属于名贵淡水鱼类，素有“鱼中珍品”的美誉。其头部尖而扁平，后缘略突起与斑鳢相似。味道鲜美，非常有营养，还有给伤口消炎的作用。

康乐蚌：“吐”出的珍珠个大体圆

康乐蚌是上海海洋大学和一家浙江企业历时9年，合作选育出我国珍珠贝类第一个具有自主知识产权的新品种。它“吐”出的珍珠，直径最大达到12毫米，个头大，体形圆，品质好。在对比实验中，康乐蚌育出直径在8毫米以上的大规格珍珠的比例，比普通三角帆蚌高30%以上。

瓯江彩鲤“龙申1号”：生长迅速 肉质鲜嫩

瓯江彩鲤“龙申1号”具有全红、粉玉、大花、麻花和粉花5种基本体色类型。该品种生长快、肉质细嫩、抗逆性强、产量高、容易饲养，且又特别好看，特别适宜在全国山区稻田等水体中养殖。（谢唯宜洪慧敏）