鱼是鱼，俗名“离水烂”、“鲅鱼食”，历来是不被人看重的小鱼，然而，它的营养价值可以与鲅鱼媲美。如它的蛋白质高达l8％，仅次于19％的鲅鱼，脂肪含量为5％，高于鲅鱼。常食鲤鱼，能有效地防止血栓、动脉硬化和心肌梗塞等疾病的发生。国外科学家还发现，鲲鱼的EPA、PHA含量比其他鱼高。EPA对婴幼儿的成长、幼小动物的孵化、生长和减少死亡，都有明显作用。