用料：蛏肉200克，鸡蛋3个，葱姜末少许，食用油25克，味精、香油各少许。
将鸡蛋打在碗内，加葱姜末少许、盐、味精适量，将蛏肉搅匀煨好。
食用油25克下勺烧热，将煨好的蛏肉下勺炒熟，加蕃茄酱少许，盛盘即可。
