将面条鱼清洗干净，按500克鱼，打人3个鸡蛋，面粉、酱油、食盐、味精适量的比例搅拌均匀。锅内加油烧至八成热时，将调好的面条鱼摊成饺子皮大、无名指厚的饼人锅，慢火煎熟，两面呈金黄色又透着白。吃时可蘸芝麻盐和醋，别有风味。
