原料

鮮蝦仁.........8隻鮮魷魚.........1/2條西生菜.........1/3顆小黃瓜.........1/2條胡蘿蔔.........1/4支調味料/ (A)薑屑.............1/2湯匙蒜屑.............1/2湯匙紅椒屑.........1/2湯匙鮮檸汁.........2湯匙糖.................1湯匙(B)沙拉醬.........1湯匙蕃茄醬.........1湯匙(C)鹽.................1茶匙酒.................1茶匙

做法

蝦仁用鹽抓洗沖淨後瀝乾。鮮魷魚切環狀，在水中沖洗一下，瀝出西生菜及胡蘿蔔洗淨，再用冷開水沖洗過後瀝乾水份，切成絲，排在盤底黃瓜洗淨，切片，排在生菜上鍋中水燒滾，加入調味料(C)再放下鮮蝦及魷魚川燙至熟、撈出後，將鮮魷環放在黃瓜上，再將蝦仁擺中間，附上(A)、(B)兩種沾料上桌沾食