用料：虾仁50克、海参50克、干贝l0克、葱、香菜各少许、清汤200克、料酒、味精、食盐、酱油、香油、韭黄各适量。
将虾仁、海参切片，同干贝一起，用开水一氽，捞出控去水分；将上述配料下勺，烧开后清去浮沫，加香油、味精、韭黄，盛人碗内即可。
