食用水产品，一般来说，雄雌并无多大差异。但确有一些水产品，雌性比雄性肥大，特别是在生殖季节，雌性怀有大量卵籽，营养价值也较高。因此，人们在购买海鲜时，多偏爱挑选雌性。如鲐鱼、鲅鱼、螃蟹、虾蛄等，在春季雌性明显优于雄性。鱼类多是雌性个体大、肉质肥厚、剔肉多、利用价值高，特别是包水饺、氽丸子，雌性鱼最佳，食蟹亦同，怀卵期间雌性最肥，但排卵后雌性则不如雄性。惟虾蛄雌性个体没有雄性大，但因怀卵而倍受青睐。所以，在购买水产品时，选雌性还是选雄性，要因季节和个人爱好及身体需要而定。如自身胆固醇含量高，则不应选有籽的海产品。