做法：煎 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：虾1碗、胡萝卜1个、杏鲍菇1根

调料：色拉油适量、食盐适量、料酒适量、小葱适量、黑胡椒适量、白糖适量

香煎虾饼的做法

材料：虾仁（新鲜基围虾），胡萝卜，杏鲍菇

胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水

胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）

处理好的虾仁剁成蓉（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好。）

虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀（剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。）

平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可