做法:煎 口味:咸鲜味 难度:初中水平 人数:2人份 准备时间:10分钟 烹饪时间:<10分钟
配料:虾1碗、胡萝卜1个、杏鲍菇1根
调料:色拉油适量、食盐适量、料酒适量、小葱适量、黑胡椒适量、白糖适量
香煎虾饼的做法
材料:虾仁(新鲜基围虾),胡萝卜,杏鲍菇
胡萝卜,杏鲍菇切丝焯水
胡萝卜和杏鲍菇挤干水份,切成碎末(水份一定要挤干,这样饼更容易成型)
处理好的虾仁剁成蓉(尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好。)
虾蓉,胡萝卜,杏鲍菇,加葱花,料酒,盐,少许黑胡椒和糖拌匀(剁碎的虾蓉本身有很好的粘性,所以不用加面粉之类的东西。)
平底锅倒入少许油烧热,放入虾饼煎至两面微焦即可

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