少量鲜鱼在无冷冻的条件下要带到远方去，下列措施可相对延长鲜度：①剖腹清除内脏，用海水洗净后，再向鳃、腹部撒足细盐，放背阴处头朝下晾挂；②途中用塑料袋包严，严避阳光。

带运新鲜带鱼或良鱼，应先将用盐水浸透的蒲包或麻袋片铺在容器下，再撒上一层雪冰花，然后将鱼的腹部朝上，头置于两端或圈在中间，以防被其利齿划破鱼体。一旦划破腹部，既会影响鱼的质量，又将污染其他鱼体。