鱼，是人类喜食的食物，称之为“益智食物”。吃鱼为何能聪明呢?研究表明，人吃鱼后即可从鱼体内获得一种重要营养物质——DHA，即二十二碳六烯酸。这是一种大脑营养不可缺少的高度不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞，特别是神经传导和突触的生长发育有着极重要的作用。成熟的哺乳动物，其大脑的脂肪10％是DHA。经实验，在相同条件下，用沙丁鱼油(含DHA)喂养的老鼠，很快就能从人为设置的迷魂阵中找到通路，而用棕榈油(不含DHA)喂养的老鼠，就很难找到出路。这说明DHA对搜寻能力、判断力、集中力和嗅觉等都有重要影响。当体内摄人的DHA不足时，会导致记忆力和感觉能力下降。而经常食用水产品，大脑中的DHA值升高，就会活化大脑神经细胞，改善大脑机能和提高判断能力，人也就变得聪明了。

那么，吃其他食物能否获得DHA呢?答案是只有经常吃鱼及其他水产品，才能直接而卓有成效地获取DHA。DHA富含于鱼类的鱼油中，相比之下，猪、牛、羊的脂肪是一种饱和脂肪酸，不含DHA。谷物、薯类淀粉、植物油、奶制品、豆制品、蔬菜、水果等，所含DHA也甚少。由此可见，经常食用水产品，尤其是鱼类，对人的聪明才智、健康长寿十分重要。