吃三文鱼有益心血管

来源:海洋财富网   发布时间:2015-05-20 18:42:15 

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与挪威营养与海洋食品研究所将在中国首次进行心血管健康研究,研究内容主要是关于海洋食品对健康产生的影响。这一由挪威科学基金会赞助的研究将持续8周,自2007年8月开始,研究对象主要为35至70岁、有轻微心血管疾病症状的男性。

2002年,在卫生部、科技部以及统计局的共同主持下,在全国范围内开展了一项“中国居民营养与健康状况调查”活动。调查显示,18.8%的成年人患有高血压,并估计约有1.6亿中国人血压偏高,与1991年的调查相比,这一数字增长了7000万。

“全世界大量的营养研究表明,食用海产食品有益于促进心血管系统健康,就我们自己而言,系统地记录这些益处是非常重要的。”中国疾病控制与预防中心营养与食品安全协会教授张坚说道,“作为领导这一项目的研究员,我对于研究Omega-3脂肪酸这种海产食品中蕴涵的健康元素对人体健康的影响有着浓厚的兴趣。许多研究已经显示在鱼类中存在的Omega-3脂肪酸能够改善心脏的工作方式并且创造减少心脏疾病的有利条件。”高血压增加了心脏病和中风的几率。之前的科学研究还显示,与不经常食用海洋食品的人相比,经常食用鱼类的人血压会持续降低,尽管幅度不大。食用像三文鱼这样富含Omega-3脂肪酸的鱼类能够降低患心血管疾病的风险。

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