舟山渔民看不上的海地瓜，却成了香港市面上的紧俏货。近日，浙江舟山京洲水产有限公司生产的总量11余吨、价值55万美元的块冻海参出口香港，这也是舟山地区首次出口的冻海参产品。
据了解，该批冻海参产品为“东海乌参”，在渔民口中被称为“海地瓜”。海地瓜的营养十分丰富，是不含胆固醇的动物性食品，含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，且含有人体所需的8种氨基酸。鲜海地瓜中铁和钙的含量极高，锌也相当丰富，还含有生命元素硒。
京洲水产公司总经理陈文伟告诉记者，该公司4年前就与宁波大学开始合作开发东海乌参，采用生物酶解技术脱去海参表皮，并速冻保藏海参的营养成分，产品成功打入香港市场。他说，下半年公司还将有4～5个集装箱、价值约1200万～1500万美元的海参产品出口香港，预计全年海参出口值将占到公司产值的10%。
市出口水产行业协会副秘书长周震海说，渔民每年会捕获几万吨的野生东海乌参，由于缺乏精加工等关键技术，长期以来，渔民将其简单腌制后食用或者直接作为废弃物丢弃。京洲水产作为目前这一领域的先行者，既充分利用了我市捕捞资源，也提升了我市水海产品的精深加工水平。