做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

配料：猪肉（后臀尖50g）、海带100g

调料：酱油适量、葱少许、姜少许、植物油15g、精盐适量、白糖适量、玉米淀粉少许

制作：

1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。

2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。

3、 锅置炎上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛炎炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。

特点：质厚肉嫩、味道鲜美。海带炒肉丝、海带富含碘、钙，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童生长不可缺少的保健食品，同时含较多的铁，可预防小儿缺铁性贫血。海带与猪肉相配，营养价位更高更全面。幼儿常吃此菜，会更健康地生长。