5月16日，从莆田秀屿区海洋与渔业局获悉，该区水技人员连日来正积极指导鲍鱼养殖户开展鲍鱼北上度夏生产，并与渔工一起“欢送”其北上避暑。

在石城渔港，早晨6点左右，就可以看到石城笠屿鲍鱼养殖专业合作社的上百名养殖户和渔工候在码头，等待统一组织的装船行动。经过5个多小时的搬运、装船，上午11时许，又一批鲍鱼装载完毕启航北上。这批北上的鲍鱼中，最大规格每斤3只的大鲍，是跨年养殖的存鲍；最“年轻”的是去年12月起养殖的小鲍。目前为止，秀屿区已有两批鲍鱼搭上“避暑”船，踏上“北漂”的航程。

看似鲍鱼踏上避暑之旅是一种“享受”，但也是需要付出“代价”的。为保持北度期间活水舱内的水质，保证不因鲍鱼生理活动造成污染，一般会要求养殖户在鲍鱼装船前一至两天停止投饵，同时，在海上航行期间也不进行投饲，让鲍鱼在短短的4天的航程中充分“挨饿”。通过“挨饿”让其在北上后，能更好的进行摄食生长。

据海水养殖渔情信息采集员介绍，石城鲍鱼养殖专业合作社采用海区吊笼模式开展鲍鱼养殖，共有养殖网箱7500口，鲍鱼存养量3500多万粒，年产量可达750吨，今年北上度夏鲍鱼数量达3000万粒。鲍鱼北上后，在山东荣成、威海海域暂养一至两个月后，大部分在北方市场销售。石城的鲍鱼到北方后身份大涨，零售价增值一两成。北上鲍鱼中个体较小的将在10-11月份回莆过冬。

据了解，鲍鱼生长最适水温在14~22℃，随着入夏的脚步加快，养殖海区水温上升较快，这就要求在养殖过程中采取妥当措施，趋利避害。早在2004年，莆田秀屿区就在全国首创了鲍鱼南越北度的养殖模式。该区水技人员每年都积极引导鲍鱼度夏生产，通过开展石城鲍鱼养殖户与北方养殖企业合作的试点，有效地利用了夏季山东半岛自然海区的优势，缓解了南方鲍鱼养殖过程中防台、防赤潮、度夏的压力，无形中也打开了北方的鲍鱼市场。