市场中的危机和机遇总是并存的。2010年8月份发生的龙虾肌溶症事件，虽然给整个龙虾产业带来前所未有的打击和挑战，但也为部分从业者提供发展机遇。

为了确保龙虾的卫生健康，从源头上把好龙虾的质量关，邵伯554名龙虾养殖户告别“单干”时代，成立龙虾专业合作社。合作社成员分工负责养殖、捕捞，并由于合作社统一收购、清洗龙虾，然后销往各地。“成立合作社后，生产效率明显比以前提高了。”负责人说。

日产1.5万斤，仍供不应求

2010年8月份，南京小龙虾肌溶症事件发生后，许多从业者对小龙虾退避三舍，江都区邵伯湖农家乐龙虾专业合作社却逆市而动——于当年成立。在合作社领头人杨林看来，只有大家拧成一股绳，从源头上把好龙虾的质量关，才能确保龙虾市场的稳定，龙虾产业才能有长足发展。

合作社负责人牛宝华介绍，合作社目前共有554名成员，每位成员都有面积不等的水面，总共约有1000多亩，去年共实现产值1300多万元。

“今年的产值肯定会大幅提升。”牛宝华介绍，今年，龙虾市场已逐步走出“毒龙虾”事件的阴影，销售量已恢复到之前水平。自4月本地小龙虾开始少量上市以来，目前合作社的销量稳定在每天5000斤。

除江都、高邮、扬州等周边市场外，远销至北京、上海、广州及苏锡常等地区。

牛宝华介绍，预计到五六月份，地产龙虾大量上市时，合作社的产销量将达到1.5万斤/天。目前许多老客户都早已下了订单。

新养殖方式清洁有效

提到小龙虾养殖和田头收购，许多人都会想象成在田头、塘池边，一两个农民、一两杆秤的情形。然而，记者在杨氏生态农业有限公司看到的却是另外一番景象。在南京小龙虾肌溶症事件作用下，我市部分小龙虾养殖采取了工业化流水线生产模式。

合作社负责人杨林介绍，所有成员各司其职，有人负责龙虾养殖，有人负责捕捞，龙虾由合作社统一收购、清洗，然后销往各地。记者在其龙虾塘内看到，工人们正整理渔网，为不久后的捕捞作准备；清洗车间内，完全是工业化生产的流水线设备，一个水槽紧挨着另一个水槽，中间用管道彼此连接。整个清洗过程完成后，再打包装箱，运往长三角各地。

“在这个模式中，一环套一环，环环紧扣，分工明确，有效分摊了资源，避免了资源过于集中浪费。”杨林说，以前龙虾从养殖到终端销售，活全部由他一人来干，太苦太累，现在把活分包给大伙，不仅带动了大家致富，还把大伙拧成了一股绳。“大家的利益是一致的，哪个环节都不能出错。”杨林说，成立合作社后，生产效率明显比以前提高了。