看上去一个模样的海参,便宜的一斤1000多元,贵的却上万元。省政协委员、烟台太明灯饰有限公司董事长韩彦明发现,为求卖相好,不少商家用纯碱发海参,不仅破坏海参的营养成分,还会危害人体健康。
他建议制定全省海参产业发展战略规划,避免我省海参品牌形象,甚至整个产业受到毁灭性冲击。
韩彦明说,根据调查,我省相当一部分干海参是利用传统盐浸工艺加工出来的,大部分海参加工业户均采取家庭作坊的形式进行生产,场地简陋,卫生条件差,没有营业执照和食品许可证,存在相当大的食品安全隐患。而市场上销售的干海参,有80%以上包装简陋,产品标识不合格,90%以上的干海参没有注册商标。
同时,由于海参加工销售的高额利润,有些不法业户屡屡掺假制假加工海参,如用纯碱发海参,以求颜色好看、个头大,但是根据国家法律规定,纯碱作为工业原料不能用于食品的加工生产。这不但会破坏海参的营养成分,还会对人体健康产生危害。
韩彦明指出,我省的海参加工业多为自发式、粗放式的个体经营。由于长期以来缺乏监管和自律,生产的海参产品价格和质量标准不一,整个行业处于低水平无序竞争。为此他建议,在海参各主要产地,成立海参加工合作社,负责统一原料进货、统一把关检验、统一包装标识、统一价格销售,形成核心资源共享、合作社统一监管、会员独立生产的集约化经营模式,打造具有地域特色乃至全国闻名的海参产业品牌。