在前不久举办的华府天地第二届海参节上，一个玻璃器皿内展示着白海参。据白海参的主人李志鹏介绍，白海参又名白玉参，是极为稀有的海参，是刺参的一种遗传变异，在自然界中十分罕见，20万只海参当中只有一只会因基因突变而变成白色。李志鹏称：“有人给我10万元买这只白海参，我没卖。”
东方海洋科技股份有限公司副总经理赵玉山表示，白色海参是海参中极为少见的变种。“白海参的主要营养成份与普通海参相似，只是硒含量是一般海参的10倍。”
据了解，去年9月2日，在第二届中国（济南）国际海参文化节上，曾有五只色如白玉的白海参被人以16万元的高价拍走。