用料

豆腐 海参

木耳 芦笋

蚝油 料酒

葱姜 红椒

做法

豆腐洗净，切块状。

海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

将鲜芦笋焯水过凉待用。

锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。